简介 在我嫁过来前就去世的公公原籍山东，常听先生提起公公煮得一手好菜，尤其是北方人常吃的面食更是啵棒，无论是馒头、葱抓饼或面食类都能让人回味无穷。 尤其是面食类的『家常面疙瘩』：公公亲手擀揉的Q弹面疙瘩，配上带有五花肉油花及韭菜香的汤汁，再叠上煎得微焦香的蛋皮丝，光听就让人流口水，于是循着先生的记忆，经过我几次的试验终于找回这记忆的味道。若没时间作面疙瘩，我就会用这汤底搭配现成面条，一样是美味十足。 材料五木纯面煮意【原味】3片 鸡蛋1颗 五花肉片10片 干香菇2朵 干虾仁10只 韭菜1小把 红萝卜1/3根 水500cc 盐适量 鸡粉适量 白胡椒粉适量 香油(非必须)适量做法1

食材大集合。

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干虾仁及干香菇先泡水，干香菇切成条状。

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肉可选择五花肉或油花较少的肉片，肉片要有些厚度，火锅肉片容易煮老不建议使用；红萝卜切丝，韭菜切段。

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蛋先煎成蛋皮切成丝，记得要煎的“恰恰”才够香。

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爆香干虾仁及干香菇。

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放入肉片翻炒。

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加入红萝卜丝及韭菜白段翻炒。

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加入水并以鸡粉及盐调味。

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滚后放入韭菜绿段，稍微煮过后就可熄火。

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五木纯面煮意煮熟后可加入少许香油增加香气。

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将汤底及料加到面里，洒上少许白胡椒粉，摆上蛋皮丝就完成了。利用Q弹的五木纯面煮意取代面疙瘩，吸附香甜汤汁的面条，似乎更受小朋友的欢迎呢！