腊味南瓜饭——幸福象花儿一样!的做法

发布时间:2019-03-10 00:33:01

腊味南瓜饭——幸福象花儿一样!的做法

简介 南瓜营养丰富且全面,全家老少都适合食用,而且还有降血糖的功效,非常健康。做成的南瓜饭,清甜香糯,而腊味特有的油脂香味,能让南瓜饭别具一格起来。以前用普通铁锅做过,因为怕粘锅,所以闷饭过程中要不时翻炒,以致南瓜都碎了;这回用不粘锅,就不用翻来炒去,可以很好地保持南瓜的形状。一大锅饭香喷喷,漂漂亮亮地端出来,自家食用或者宴客都很不错哦! 材料

南瓜一块约1斤,腊肉一小块,腊肠一码(两根),大米1碗

腊味南瓜饭——幸福象花儿一样!的做法

1、南瓜去皮切小粒

2、烧一锅水,把腊味汆烫一下,不用煮熟

3、腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细

4、腊肠斜刀切薄片,边角料可加到腊肉中去

5、中火热锅,放几滴植物油,把肥腊肉煎香出油脂

6、加入瘦腊肉炒香

7、加入南瓜粒翻炒

8、加入洗净的大米炒匀

9、倒入约与材料平行的水分

10、盖上锅盖闷煮5分钟左右,开盖用锅铲把饭翻炒一下,加少许盐或几滴生抽调味,如果觉得水分太干可再加点开水

11、把饭铺平,把腊肠片摆漂亮,再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。

12、最后撒上葱丝就可以出去见人啦

小诀窍

1、此饭适合全家老少亲朋好友一起吃,腊味可换作其他肉类,如果是做给糖尿病人吃,可以酌减腊味或肉的份量

2、腊味汆烫后再切,一则可以去油脂和脏物,二则也更容易切片

3、南瓜切小粒更好,易熟并且节约能源

4、由于腊味本身是咸的,而南瓜独有甜味,所以调味品可以尽量少,加点盐或生抽就行了

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