食材：
湿面筋
年年素鱼
牙签
调料：
青尖椒
红尖椒
豆豉
豉椒牙签面筋的做法1． 湿面筋滚裹在竹筷之上，然后下油锅，慢慢炸成金黄色，捞出沥干油。冷却后抽出筷子，改刀成2公分小段待用。
2． 素鱼切成2公分短条，然后入油锅微炸。
3． 把炸完油的素鱼镶嵌在油面筋之中，然后用牙签固定待用。
4． 青红椒分别切斜切片。
5． 起锅，锅内加少许油，煸香豆豉，放入牙签面筋、少许生抽、糖、素易鲜调味，最后放入青红椒圈，淋少许香油、辣油，出锅装盘即可。
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