手工香草籽冰淇淋：

香草夾 一支

牛奶 250g

鹽巴 2g

糖150g

鮮奶油500g

蛋黃 5顆

香草精1tsp

1.把香草夾橫切， 用刀背刮出香草籽

2. 量250g的牛奶

3. 把香草莢放到牛奶裡一起煮

4.煮約5分鐘後加入砂糖還有鹽巴

**不要煮滾

5. 糖溶化後離火， 放一旁約1小時， 使牛奶入味， 之後把香草莢夾出來

這時候可以溜搭看電視， 打電腦~~

6. 取五顆蛋黃

7. 把蛋黃加入鍋子裡面攪散， 或是先攪散再加入也可以攪好後離火

8. 把鮮奶油準備好， 上面放個濾勺

9. (7) (8) = 把牛奶與鮮奶油加在一起均勻混合

10. 冰到冰箱裡放冷藏過夜

11. 隔天拿出冰淇淋機

***平常要把圓滾桶包層塑膠袋冰在冷凍庫裡面， 要的時候再拿出來用

把兩個配件都裝好

12. 把昨晚冰在冰箱裡的冰淇淋醬倒入冰淇淋機裡面

13. 把開關打開， 他就會轉圈圈攪拌，攪拌約15分鐘

14. 放到盒子裡面， 可以直接吃了~~

如果嫌不夠硬可以在冰到冷凍櫃裡面 之後再拿出來吃

15.吃吃吃~

你也找到心的 "sweet spot" 了嗎?

16. 詳細照片請上 www.salon-de-sucre.com