腐竹，香油，蚝油，盐，糖，生抽，面粉，鸡蛋，也可以加入虾、咸蛋
腐竹鸡蛋卷的做法1、首先将腐竹煮熟，备用。
2、将鸡蛋内加入生粉调匀，下锅煎成蛋皮。
3、在鸡蛋饼皮上抹上蚝油，放上腐竹，卷成卷。
4、用面粉糊粘上包好的边缘，下锅煎熟。
5、调一个酱汁：放入盐、糖、生抽、香油，浓稠后浇在鸡蛋卷上即可。
小诀窍也可以在卷的时候加虾粒和咸蛋黄末，这样会更好吃。
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