1蛤蜊吐沙干净，入锅放满过蛤蜊的水，冷水小火煮(别惊扰到蛤蜊)，至蛤蜊微开且水微滚，蛤蜊取出，备用。 取深锅煮滚水，入面，放一小匙盐续煮至你要的软硬度，面捞起泡冲冷开水，沥干水备用。 透抽洗干净切圈状，备用。 小蕃茄一颗切成四等份，备用。
2锅热油热老姜爆香，透抽放入加一大匙米酒先炒熟，捞起备用。 小蕃茄中小火煮出味道来；加蕃茄酱、水少许、起士粉少许、味霖一大匙，盐少许续炒，放面下去拌炒至入味。 最后把海鲜加进去拌炒匀即可。摆盘洒上起士粉、九层塔末即可。
3漂亮的蕃茄
4无限量蕃茄吃到饱
5一串串像葡萄
