简介 天气炎热，不是想吃一些清淡的食物，就是想吃一些口味重的食物！今天陪女儿练球，回到家已经6点多了，做什么菜可以一个小时之内开饭，我早上就想到“咖哩牛肉烩饭”，出门前已经把牛肉拿出冰库退冰了!我家除了我老公不爱这个菜，我和小孩都很爱，一锅两吃，没问题！我爱我的压力锅，有它省时又方便，而且好吃！咖哩牛肉只需25分钟就可以煮好，再拌个沙拉，旁边还是白饭，就可以开动了，45分钟一定可以！要不要试试？ 材料牛腱肉450克 马铃薯3个 胡萝卜1条 洋葱小的1个 番茄1个 奶油15克 日式咖哩块35克 开水适量做法1

材料如图，我用的是偏甜的佛蒙特咖哩和偏辣的爪哇咖哩各取大约15到20克混合来做的。咖哩块因为汤汁的多少不同可以随意增减！

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所有材料准备如图，马铃薯去皮切大块，红萝卜去皮切小块，番茄洋葱都切丁，牛腱肉切块如图。

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压力锅放入奶油，锅热溶化奶油以后，放入洋葱丁爆香1，2分钟，再放入牛肉块拌炒一会儿，然后入马铃薯丁和胡萝卜丁拌炒一会儿，这样煮好以后马铃薯和红萝卜都可以保持完美的形状，不会煮化了。最后放入番茄丁和盐，胡椒粉，辣椒粉等调味料，

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然后加入热开水，份量应该比图中的还要多，可是因为我先生不爱吃日式咖哩饭，所以煮好以后，我得先把他的份量分出来，所以水份放得不多。盖上压力锅的盖子，设定25分钟，按压力锅指示操作！

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煮好以后其实就是“土式马铃薯炖肉”，我先分出一部份给我先生，他可以配脆皮面包和昨天剩下的原味意大利面！

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剩下的部分加入“日式咖哩块”再加入一些热水，煮到喜欢的浓度就好了！

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旁边也是配个橄榄油综合沙拉，白饭还有酸奶，我两个小孩都很喜欢，浓浓的咖哩香非常下饭，老公也有他喜欢的可吃，各取所需，皆大欢喜！一锅两吃就是这个意思啦！