简介 现在提倡养生或每星期有一天吃素anyaway，近年来家人有吃早斋、初一、十五吃素习惯跟着家人吃，加上自己调养身体中所以对于料理的食材比较讲究。宁可选择有信用的品牌也不想因贪小便宜损失健康!所以下厨时我都选择用【得意的一天橄榄油】。其实煮素食料理没有很难反而很简单和有趣。 材料筊白笋2根 鸿喜菇适量 红萝卜适量 满天星又称回春菇适量 青江菜适量 黑木耳适量 白饭1j碗 盐巴少许 姜适量 得意的一天橄榄油3~5CC做法1

所有蔬菜食材洗净后先切丝再切小丁。

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开小火倒入3~5CC 得意的一天橄榄油后

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先把姜末爆香，因我在一般料理都是用低温烹饪方式...所以不需要热锅后才放油!!!

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然一一把刚切好的食材一样一样慢慢的加进去拌炒(菇类炒熟后会有出水现象，所以菇类食材份量别太多)

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当蔬菜都拌炒超不多时把白饭加入慢慢的把饭拨散开!全部食材拌均加入小量盐巴或是酱油提味拌炒一下子就可以起锅。(这里我使用隔夜饭)

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因为吃早斋关系所以对于挑选要使用的油必须慎选!因一般蔬菜油的发烟点约在150度，所以橄榄油反而是作菜过程中最不容易变质的油。 而【得意的一天橄榄油】发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式!油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯!【得意的一天橄榄油】来至义大利顶级品种橄榄，产量稀少、讲究品质而且是100%从义大利整瓶 原装进口!完整保留地中海最新鲜的滋味 。http://www.quaker.com.tw/greatday_Productview.asp?CataOne_ID=44&Product_ID=12

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起锅，这是很简单快速的素炒饭!不是用一般热锅快炒方式来完成，所以没有油烟味轻松就可以完成哟。