简介 带着酸甜柠檬清香的蛋糕体，淋上一层柠檬糖霜，洒些柠檬皮屑，简单滋味却让人一吃爱上！ 材料低筋面粉85g 无盐奶油70克 细砂糖70克 柠檬皮1颗 柠檬汁15cc 全蛋3颗 六吋蛋糕模1个 牛奶20cc 柠檬皮1颗 糖粉100克做法1

取柠檬皮屑 (只要绿色的部份, 白色会苦); 奶油隔水加热融化

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蛋糕模内侧抹上薄薄食用油, 黏上剪裁好的烘焙纸 (方便脱膜)

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取一钢盆, 加入鸡蛋、砂糖用打蛋器搅拌均匀

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接着用电动打蛋器中速打发蛋液, 连续打发约5~8分钟, 颜色会越来越白变蓬松 (蛋霜用手划过, 痕迹不会消失就好了)

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拌入面粉, 用刮棒轻轻搅拌均匀

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加入溶化奶油、柠檬汁、柠檬皮屑由下往上拌匀

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面糊倒入蛋糕模, 震两下, 震掉里面的气泡; 烤箱预热180度, 烤30分钟

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等待的时间拌匀[柠檬糖霜] (柠檬汁分次加入, 直到变白色浓稠状)

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烤好将蛋糕取出倒放待冷却, 脱模取出

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将糖霜淋在蛋糕上

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放冰箱一晚, 隔天享用风味更佳