南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法

发布时间:2019-03-09 22:29:48

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法

简介 夏日炎炎总是吃不下东西吗? 这时候最适合来一道微酸微辣的开胃菜了! 在这边要教大家用活冻的石斑片做一道简单又下饭的简单料理 食谱中使用的鱼是来自屏东通过双认证的石斑鱼所片下来的鱼片,打捞起来处理后以真空包装及-70度C急速冷冻,不仅增加保存期限,而且不管什么时候吃都有现捞的口感喔! 材料石斑鱼肉1片 高丽菜约1/4颗 面粉2大匙 蛋1个 蒜末、少许 辣椒末少许 香菜少许 柠檬1个 盐少许 白胡椒粉少许 鱼露1大匙 糖2小匙做法南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法1

将材料准备好,就能开始动手囉!

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法2

高丽菜切丝以冷开水漂洗沥乾,铺在盘中

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法3

石斑鱼斜刀切片

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法4

少许盐,白胡椒粉拌匀,略放2分钟

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法5

蒜末,辣椒末,香菜末加上鱼露及糖调匀,再挤上柠檬汁调成酱汁

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法6

鱼片拌上干面粉,沾上打散的蛋汁,放入平底锅煎

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法7

煎至两面蛋皮金黄香酥即可夹出排在高丽菜丝上

南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】的做法8

淋上步骤5酱汁,就能端上桌囉!

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