简介 昨儿早上上班的时候，在江南商场就下车了，到公司还有一站路，迎着从树荫底下穿透而过的阳光时，觉得阳光很灿烂，很明媚。没有来由的，就觉得心里一阵阵地喜悦。有一种心旷神怡的感觉。没有一丝的风，很是暖和，呼吸迎面而来的新鲜空气，感觉真好。觉得这样的天气特别适合出去郊游，风淡淡，云淡淡。想到公司三月底可能会组织去黄山，心里感到一阵阵的激动呢。中午去超市的时候看到有新鲜的马兰了，心里觉得特别的欢喜，这马兰可有明目的功能呢！赶紧买了点做了这道凉拌马兰。（大家都在问马兰是何物，说句实话，我也不知道有没有其它的叫法，在我们苏南地区都叫它马兰，而且这马兰清明前吃的话，比较清凉，吃了眼睛会亮的。清明后的马兰就没有那么清凉了。） 材料

马兰，豆干，盐，糖，鸡精，麻油，辣油

凉拌马兰的做法

1.将马兰，豆干洗净后分别焯熟。

2.将马兰切碎，豆干切丁。

3.放入盐，糖，鸡精，麻油，少量的辣油，拌匀即可装盘。