香辣豆腐肉片的做法

发布时间:2022-05-20 05:59:44

香辣豆腐肉片的做法

材料

豆腐,里脊肉,淀粉,郫县豆瓣,生抽,大蒜,花椒,植物油,小葱,盐,夏日鲜姜,鲜椒

香辣豆腐肉片的做法

1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段。

2、入油,加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香,加入适量水,烧开。

3、里脊切片,裹上淀粉,入汤汁里煮。

4、等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可。

小诀窍

1、个人喜欢保留鲜姜鲜椒【生】的气息,这样比煮透了更有滋味。 所以最后才和豆腐一起下锅,防止青春期过得像老年人。

2、豆腐选择嫩的,尽量不要翻动,保持完整性。

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