简介 手工披萨一点也不难！饼皮发酵完成后舖上爱吃的食材例如菇类．肉类．．．，再撒上起司丝，营养又好吃，一口接一口 材料高筋面粉120g 橄榄油1t 速溶干酵母1/4t 细砂糖1t 海盐少许 水65cc 味霖30cc 细砂糖1t 酱油30cc 菇类适量 洋葱适量 青花椰菜适量 鸡里肌肉适量 披萨用起司丝适量 帕马森起司粉适量做法1

将披萨饼皮材料放入调理盆中用手混合成面团,再移到桌上以做面包的手法甩打为表面光滑的面团,放回盆中盖上保鲜膜静待发酵1小时

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趁饼皮发酵期间,将照烧酱材料放入锅中以小火煮约5分钟至稍微浓稠后熄火放凉,好菇道雪白菇洗净后放入平底锅中(不需放油)用中小火拌炒到菇类软化即关火

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煮一小锅滚水,将鸡肉放入后改中火汆烫约3分钟至熟,取出放凉切薄片,青花椰菜取2小株以原锅烫熟,放凉切碎,洋葱切丝,以上备用

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面团发酵时间到取出以擀面棍擀至直径约20公分的圆形饼皮,照烧酱涂于饼皮上,先洒上一些披萨用起司丝即帕马森起司粉,再将处理好的食材依序均匀放上饼皮,再铺上起司丝,放入已经预热至250度的烤箱中,烘烤约10分钟,表面呈现漂亮金黄色即可出炉!

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趁热享用!!^^