面团用料：水200ml，薄荷汁50ml，黄油50g，盐1/2茶匙2g，糖2汤匙30g，面粉150g，鸡蛋（打好）2-3个，糖末适量，覆盆子适量

1、将水、薄荷汁、黄油、糖和盐放入锅中加热。

2、将面粉倒入锅中，用勺搅拌，直到面粉成团并和锅底分离，取出面团并冷却。

3、将打好的鸡蛋与面团混合，鸡蛋液的多少以面团不流散为宜。

4、成形：将面团作成一个个的玫瑰形或迷你形。

5、烤制：放在烤箱中层，用180度烤制30分钟，中间不要打开烤箱，最后打开烤箱干燥30分钟。

6、填馅：用剪刀把小面团剪开，冷却，填入覆盆子果做馅，撒上糖末。

1、面团可在半天前烤制，食用前1小时填馅。或将面团冷冻，烤制前用180度解冻5分钟。或填好馅的面团冷冻，食用前30分钟取出。

2、准备和烹饪时间：约45分钟，烤制/干燥时间：约1小时。