制作面团:把材料2-5搅拌均匀后加入融化奶油拌匀后加入面粉搅拌至粉类完全被吸收。接着把拌好的面团放入一个带盖的桶子里(不可密封)室温发酵2小时,接着移入冰箱发酵12-14小时即可取用(至少要冷藏三小时才能使用,没用完的面团五天内用完即可) 取出面团前先在面团及手上洒上一些面粉,抓起面团用剪刀剪断,先整形成一个大面团,接着再分成一个60g左右的面团做狮子的脸,配上7-8个8g的小面团作为狮子的头发,接着将所有面团整型成圆形,动作要轻柔快速切记不要把面团中的空气挤压掉。
2整好的面团排入圆形的烤模中(约10公分大,可以用大型的玛芬蛋糕模,再把模的边剪矮即可)接着最后发酵30分钟。(想要包热狗的可以在狮子的脸里包入热狗)
3烤箱预热175度,在面包表面刷上蛋液后入烤箱烤25分钟,取出稍微放凉后在边边涂上美乃滋
4最后黏上肉松,用巧克力酱画上眼睛鼻子即完成。