简介 大多数的小孩对于香浓软Q的面包没有抵抗能力。但很多报导指出市售的面包添加了许多化学成分的添加物在里面，吃多了有害健康。大部分的人只要想到打面团制作面包，第一个想法就是好难，再来就是我没有电动搅拌机。书里介绍的几款面包都是利用免揉面团做成。不但前置作业简单只要花五分钟量好材料然后搅拌均匀，就可以静置等待发酵。这款造型可爱的太阳狮子肉松面包可是我家小孩的最爱之一 材料美乃滋适量 肉松适量 蛋黄1颗 巧克力酱适量 高筋面粉250克 温水110克 全蛋1颗 蜂蜜40克 细砂糖10克 酵母5克 盐1小搓 无盐奶油25克做法1

制作面团：把材料2-5搅拌均匀后加入融化奶油拌匀后加入面粉搅拌至粉类完全被吸收。接着把拌好的面团放入一个带盖的桶子里（不可密封）室温发酵2小时，接着移入冰箱发酵12-14小时即可取用（至少要冷藏三小时才能使用，没用完的面团五天内用完即可） 取出面团前先在面团及手上洒上一些面粉，抓起面团用剪刀剪断，先整形成一个大面团，接着再分成一个60g左右的面团做狮子的脸，配上7-8个8g的小面团作为狮子的头发，接着将所有面团整型成圆形，动作要轻柔快速切记不要把面团中的空气挤压掉。

2

整好的面团排入圆形的烤模中（约10公分大，可以用大型的玛芬蛋糕模，再把模的边剪矮即可）接着最后发酵30分钟。（想要包热狗的可以在狮子的脸里包入热狗）

3

烤箱预热175度，在面包表面刷上蛋液后入烤箱烤25分钟，取出稍微放凉后在边边涂上美乃滋

4

最后黏上肉松，用巧克力酱画上眼睛鼻子即完成。