主材料备料。青葱切段、辣椒切丝、将醃渍料加入牛肉中抓麻备用。
2适量油热锅后,先将蒜末炒香下牛肉片略微翻炒几下后,将高粱酒呛入,锅子微倾斜离开火源让酒精烧掉以增加香气。(高粱建议选用58度的,操作时请小心)
3等火苗烧尽时将锅子移回炉上,加入调味料中的美极鲜味露先将肉片拌炒入味。美极鲜味露滋味香醇浓厚,肉片在不需要其他调味料醃渍的情况下拌炒就超美味好吃:)
4再将豆芽菜和其他的调味料加入翻炒几下,起锅前勾薄欠,再将辣椒丝和葱段丢入拌两下就完成噜~
5香辣够味的牛肉片,用酒炙烧出的香气实在很诱人,一上桌立刻清光光:)