1把豆腐切片成1厘米厚，并刴碎蒜头
2先煲滚一锅热水，灼粉丝至软身
3将带子肉与壳分开，带子肉备用
4把一片豆腐放入壳中，加入粉丝及带子肉
5然后放入蒜蓉于表面，并放在碟上
6在镬内放置蒸架，倒入清水，煮滚后，放入整碟带子，蒸煮8分钟
7煮熟油
8每只带子都淋上少许豉油及熟油
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