纯米碗粿的做法

发布时间：2019-03-11 02:17:27

纯米碗粿的做法

简介 (6碗)电锅蒸2层材料

米1杯约200克,卤肉燥 1包,咸蛋黄 3个,水 1杯,糖 1大匙,酱油 1大匙,蒜泥适量

纯米碗粿的做法

1、酱汁：水1杯煮开加酱油、糖各1大匙、勾芡加入蒜泥

2、米洗净泡水4小时，加水4杯打成米浆

3、倒入锅中，加入1/3包肉燥，隔水加热搅成米煳状，边煮边拌

4、以碗装成6碗，铺上剩下的卤肉燥及咸蛋黄

5、放入电锅，外锅1杯水蒸熟

6、放至微温让水分蒸发，再淋酱食用，口感较佳

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