简介 这次使用法国面包的面粉， 放进桌上那台万能HB面包机， 开始搅拌、接着发酵， 只要取出面团塑形三、二下， 放进烤箱，轻松就有现烤的面包吃了。 因为用牛奶代替水， 所以没有法国面包的硬实，口感柔软香浓， FB的朋友说… 可爱的像是森林中小红帽篮里的小餐包， 妳说像吗！ 材料材料可做6个 牛奶270g 无盐奶油15g 糖8g 盐8g 酵母粉4.5g 法国面包粉375g做法1

将所有材料放入面包机内(盐和酵母不要放一起，酵母最后放)，按《一般酵母程式13》→(1.5斤)→开始。

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面包机完成取出，发酵已经胀大2倍了，将面团放在撒了面粉的作业台上，以刮刀以放射状切成6等份。

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手放在面团上慢慢将空气挤出，将每个面团表面充满张力并滚圆或椭圆形。

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将步骤3的面团在放置烤箱中，放置二杯热水在里面，再发酵其形状2倍大即可(因为我没有发酵箱克难用法)。

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将面包取出，并将较光滑那一面沾满高筋面粉(材料份量表外)，用比较利的刀子割出二条割痕。

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事先将烤箱预热至220度c，面团放入烘烤分钟200度c15-20分钟。

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打开烤箱，如果已烤出淡淡的焦色即可，取出后置于冷却架冷却，不然底部会溼黏喔。