萝卜丝饼的做法

发布时间:2019-03-09 16:30:59

萝卜丝饼的做法

简介 冬天正是吃萝卜的季节,无论南北都有大量的萝卜上市。人们常说冬吃萝卜夏吃姜,因为萝卜在冬天可以帮助身体补益调理,因此受到全国人民的欢迎。南北方的萝卜做法不同,但都好吃简单,选一个自己喜欢的,尝试一下吧! 材料

白萝卜400g,面粉350g,植物油50g,大油100g,盐6g,鸡精6g,绵白糖10g,香油10ml,方火腿25g,胡椒粉3g,葱碎25g

萝卜丝饼的做法

1、将白萝卜清洗干净,擦成细丝,放到沸水中汆烫一下,之后过凉水,等萝卜丝完全凉透后,裹在纱布中,用力拧攥,拧干后加入葱丁和方火腿小丁,搅拌均匀,再加入盐、绵白糖、鸡精、香油、胡椒粉、大油50g,拌匀后放入冰箱冷藏室,备用。

2、将250g面粉与50g大油混合,加入冷水125g,揉和10分钟,揉的时候一定要用力,感觉面团滋润(光滑、无疙瘩)了,用保鲜膜裹好,放在一边醒15分钟。

3、再取100g面粉,加入植物油50g,搅拌均匀制成面糊,备用。

4、将醒好的大油面团,用擀面杖擀开,变成3毫米厚的样子,再将植物油面均匀地涂抹在大油面片上,由下向上卷好,切成均匀的面坯子。

5、将面坯子用手按压后擀成面皮,馅料包入其中,锅中放少量油,煎至两面金黄即可。

小诀窍

有什么特别的注意事项?

阅读更多面食甜点,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.