炎炎夏日吃清爽-竹笋海鲜咸粥的做法

发布时间:2019-03-09 15:42:36

炎炎夏日吃清爽-竹笋海鲜咸粥的做法

简介 台北已经热得非常不像话,总想吃一点清爽食物,周六去「水花园农夫市集」买了小黄瓜等适合在夏天吃的食材,看到竹笋又忍不住买了一支,心里盘算著那清爽又带着笋香的台湾咸粥,当晚就用Muji的小土锅慢慢煮了一锅,充满米香、笋香的清爽海鲜粥,虽然没有肉燥、油葱的加持,只有食材的原味还是非常的美味。http://ppt.cc/mYEO 材料竹笋1/2支 米罐子短梗米0.5杯 鹿窑菇事干香菇4朵 绞肉适量 鲜适量 花枝适量 芹菜适量 调味料-盐巴适量 调味料-胡椒适量做法炎炎夏日吃清爽-竹笋海鲜咸粥的做法1

将竹笋、香菇切细丝,透抽切成一圈一圈。

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第一招是偷学阿基师的,将笋子壳拿来熬高汤,果然让这个粥,笋香满溢。

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将绞肉放入爆香,接着放入泡好的干香菇煸一下,闻到香菇的香气!

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放入竹笋丝炒一下。

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放入0.5杯的米,稍微拌一拌,让每一颗米粒都有吸收食材的味道。

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放入之前敖的笋壳高汤,煮滚,转小火,不时的搅一搅避免米粒黏锅,煮大约1个小时。

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