传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法

发布时间:2019-03-10 18:15:26

传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法

简介 过去两年我都是在这个时候亲手制作红豆年糕(食谱)分送给身边的好友 料多丰富又好吃 今年有网友留言请我分享红糖年糕的做法 其实真的非常简单,但就是因为这样单纯的用料 可以品尝最纯粹的感动 除了红糖年糕之外,我特别再试做了一个加码桂圆的版本 无论是自己吃,或是胖别人(笑),都很棒喔! 年糕做起来简单,也不需要特殊工具,我把这几年来制作的心得囉唆的备注下来 赶紧跟我一起动手做吧 材料糯米粉450g 红糖200g 黑糖20g 热水360cc做法传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法1

1. 先将热水中入红糖与黑糖中,混合均匀使其溶化,并静置放凉。若有准备龙眼乾,就在这时候一起加进去泡软(后面的制作过程都一样)2. 将放凉的糖水冲入糯米粉中搅拌混合均匀,直到没有出现干粉的程度

传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法2

2. 将装了粉糊的容器,放上另一个烧了浅浅热水的锅子,隔水加热,一边加热一边奋力搅拌,一直到黏稠拌不动为止

传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法3

3. 将搅拌好的面糊装入预先抹了油的容器中,手上再抹一些沙拉油将表面整平

传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法4

4. 将装满面糊的容器放入电锅中,稍微架高一点点,外锅倒入1000cc的清水,盖上锅盖按下开关,一直到开关跳起即可。

传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法5

5. 蒸好之后取出电锅放凉,若是里面铺玻璃纸/年糕纸或是市售铝箔模,要放冰箱冷藏或是室温静置都可以,硬了之后撕开就好,非常容易脱模。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.