糖醋三丝是一道凉拌菜，成菜酸甜可口，脆嫩爽口，很适合炎热的夏天食用，以达到增进食欲、开胃消暑的目的。依凡说，这道凉拌菜

烹制材料(两人份)

材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)

糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)

调料：盐(1汤匙)

1、西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。

2、红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。

3、烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。

4、捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。

5、往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。

6、将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。