1整颗南瓜洗干净，入电锅蒸熟，取出放凉；横切开南瓜头部一小片，用汤匙把南瓜子和粗纤维挖掉，多出的汤汁倒掉，形成南瓜盅备用。
2奶酪的作法： 材料： 吉利丁片2片，鲜奶200克，鲜奶油75克，细砂糖25克。 作法： 1?吉利丁片泡冰水至软。 2?鲜奶、鲜奶油加糖加热至糖融化，熄火。 3?作法2略凉，放软化的吉利丁片拌匀待凉即成。把未成形的奶酪倒入南瓜盅里，冰箱冷藏3-4小时成形，切开食用。
3也可变成抹茶奶酪或有颗粒水果奶酪…等等，或甜点成型之后，中心挖出一些奶酪回锅融化，加点抹茶粉或可可粉拌匀，凉了再倒回南瓜盅，形成多层次的变化。
