简介 谈到台湾秋季，其实开始适合吃热呼呼の锅物了，爬文后好像肉丸火锅最受欢迎，今天美魔女xJolyn将鸡胸肉做成鸡肉丸子，加上秋季时节中脆口鸿喜菇，食用丸子后の锅底不要喝掉，日本人都喜爱最后再现煮＊锅底粥＊来个完美ENDING．＾＾ 脂肪低、高蛋白质的鸡胸肉作出的日式军机锅，很健康、热量也不高，但是台湾很少店家贩卖此种料理，所以跟着我一起来作这道暖呼呼料理吧。 材料鸡绞肉(鸡胸)800g 香菜3小株 鸡蛋1颗 姜泥1小匙 蒜泥1中匙 酱油1大匙 味淋1中匙 鸡粉(盐)1中匙 白胡椒粉1中匙 玉米粉1大匙 米酒1中匙 丸子水450cc 味噌1中匙 味淋1中匙 葱花2大根 鸿喜菇1/5包 白饭1小碗 鸿喜菇1/5包 生菜、葱花适量 白芝麻些许 鸡蛋1颗 盐1小匙做法1

将鸡肉丸子食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．味醂．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中

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用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状

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热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）

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依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～

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备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／味醂后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材鸿喜菇－

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最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾

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吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后

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加入鸿喜菇

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这时关火，加倒入蛋液

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撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙塩调味

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撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～