
把青花椰菜和红萝卜洗净后分别切成小朵和切丁。

把蔬菜汆烫至熟,捞起来立即用冷水略冲洗一下然后沥干水分,备用。

马铃薯切成小块后拿去蒸熟。

蒸熟后,用小匙或义子压成泥,保留小部分不压成泥让吃起来更有口感(也可以全部压成泥,看个人喜好)。然后,挖 2汤匙的奶油加入马铃薯泥中拌匀。

再加入盐和罗勒干香料或义大利综合香料拌匀。

再把 1.5 汤匙的鲜奶油或 1汤匙的鲜奶加入拌匀。

把沥干水分的青花椰菜、红萝卜、玉米加入拌匀。

然后,把已经调好味道的蔬菜马铃薯泥放入冰箱里 1 个小时。

挖出大约 2 汤匙的马铃薯泥在手掌里,然后,两手左右互相拍打让马铃薯泥变得结实、造形。

准备中筋粉、咖喱粉和肉桂粉香料,拌匀好。

先把马铃薯饼沾粉、再沾蛋液(鸡蛋加入少许盐打发成蛋液)、再均匀沾粉。

下油热锅,把马铃薯表面煎成金黄色即成。

上桌。