简介 这次做的饼干叫做Traou Mad，字面的翻译是Good Things，是法国一个牌子有名的饼干。蛋、糖、面粉和奶油，组合成这份重奶油口味的洗礼，单纯迷人的香酥浓厚，请配咖啡或茶慢慢品尝呀。 材料蛋黄2个 白糖70g 无盐奶油120g 牛奶15g 低筋面粉200g 无铝泡打粉1/4小匙 牛奶(刷表面)适量 草莓干(装饰)适量/可省做法1

奶油放软到手指能按压的程度。奶油和糖搅拌均匀，蛋黄和牛奶先拌匀。

2

搅散后的蛋黄牛奶，分次加入面团里，每次等液体全部吃进去后，再加下一次，直到用完，呈现柔滑的状态。

3

低筋面粉和无铝泡打粉一起过筛，加入作法2混合成面团。

4

把面团放在两张烘焙纸的中间，用杆面棍杆成1公分厚度，放在冰箱冷藏30分钟。

5

取出冷藏后的面团，用模型切出圆形，不需把模型拿起，整个一起进烤箱烤。

6

先用200度烤10分钟，取出后找圆形平底的东西在饼干上压一下，刷上牛奶，再回去烤箱继续烤7分钟，或到整体上色，就可以出炉放凉啦！

7

侧边烤的金黄，果然是重奶油的超强魅力！(心) 表面可洒上草莓片或是巧克力片装饰一下，没有也很ok～

8

请搭配茶或咖啡唷！