简介 这个优格蛋糕是我吃过最清淡最好吃的优格蛋糕，是我邻居Nevin的拿手甜点，做法非常简单，结果是超乎想像的清爽可口。比Cheese cake清淡！现在人们都喜欢吃清爽没负担的健康食物，这个甜点符合条件，不但低糖无油味道好，而且重点是做法很简单，喜欢吃奶酪蛋糕的人，一定要试试这个优格蛋糕，绝对不会失望的喔～ 材料浓优格750克 牛奶3/4米杯 鸡蛋4个 太白粉2T 细白糖3/4米杯 柠檬皮1个 消化饼干140克 碎核桃1/2米杯 奶油2T做法1

首先材料先备好如图，在土耳其优格有两种，一般的还有一种浓优格，这种浓优格的口味很像Cream Cheese，如果买不到这种浓优格，就用CreamCheese来做，其实这个食谱本来就是Cheese Cake的食谱，只是Nevin用浓优格来做更显清淡。另外蛋糕模最好是准备这种底盘可以脱膜的更简单。

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首先准备蛋糕底，我是用一般的消化饼干来做，首先将核桃打碎备用，再把消化饼干也是放在电动打碎机里打碎，不沾锅里放入2T的奶油，小火融化，关火，下碎核桃和饼干屑，一起拌好，然后倒入蛋糕模里，用汤匙或是我是用槌肉棒压平压紧如图。这个就是蛋糕底。

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现在拿出两个容器，将蛋黄和蛋白分开如图，先用电动搅拌器高速打发蛋白直到硬性发泡，盆子倒扣也不会掉下来就可以了，另外蛋黄的那盆加入糖，牛奶，浓优格一起搅拌均匀。

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最后再放太白粉2T，哪种太白粉都没关系，小麦的，玉米的，马铃薯的都行，要像图上那样满满的才对，再搅拌一下。

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最后放入柠檬皮，然后将打发的蛋白也倒进去，用橡皮刮刀像做戚风蛋糕一样拌匀。

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将面糊倒进有饼干底的蛋糕模里如图。

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放进烤箱，不必预热。160度低温烤1个小时，烤好以后会和图上一样澎澎的，不要拿出来，熄火以后再在烤箱里闷10分钟左右再出炉。

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凉了以后，蛋糕会有一点回缩，但不是塌陷哦。用刀顺着蛋糕模划一圈可以很容易脱膜。

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香喷喷的优格蛋糕就做好了，凉了以后放冰箱，2个小时就可以吃，里面有淡淡的柠檬香，口感非常清爽，绝对不油腻，超级美味～

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旁边配个茶，就是一道五星级的甜点，有空试试吧！