1煮一锅水，水开将冲洗干净的豆干放入锅子里汆烫5分钟，捞出备用。
2将姜洗净，先切成片再切成末，放入料理碗内；蒜头剥去外膜，先切成片再切成末，放入料理碗内。
3将汆烫好的豆干切成九小块，放入料理碗内。
4淋上少许的酱油膏和麻油。
5芫荽冲洗干净，放入热水中汆烫一秒钟取出，切成末。
6将处理好的芫荽末放入料理碗内。
7加入1匙的辣豆瓣酱，将所有食材拌匀就完成了。（不喜欢吃辣的朋友可以选择不加辣豆瓣酱。）
8小菜上桌喽！可以一次多做一些放冰箱冷藏，食用前用干净且干燥的器皿夹取需要的量来食用，放藏可以放五天，尽早食用完毕，才能真正尝到美味。
