1准备材料（中筋面粉，油脂，葱花，水，盐）
2取900g的中筋面粉，加入热水300cc跟温水150cc，倒入不绣钢盆中，用筷子搅拌，让粉跟水混合
3请摸一下粉团，如果温度可以接受，就直接开始用手揉，成团，盆内都没有粉，就可以盖上保鲜膜或湿布松弛一小时
4剩下的100g中筋面粉，混合猪油跟液态油，还有盐巴，拌匀（不怕太油的话，其实可以粉油比1：1，这样会更好涂抹）这个混�虾镁褪恰胺塾汀眹�
5葱切花，面团松弛，粉油拌匀，准备动作就完成
6松弛好的面团，分割10等分
7桌面抹上少许油脂，手上也可以抹一些，这样方便操作，不黏手，取其中一个面团，杆平杆薄
8面皮上用刷子均匀抹上粉油
9抹好粉油后，撒上葱花
10面团卷起
11整个卷成长的圆柱状，收口稍微轻压
12卷起，一边卷大圈，一边卷小圈
13大圈压小圈
14依序完成10个
15再依序慢慢杆薄，厚度约0.5公分，这样会比较有口感
16杆薄的样子
17放入塑胶袋中，还没要吃的就可以先送进冷冻，这样要吃的时候再小火煎
18取一片用不沾锅，干烙的方式煎，小火慢煎，煎至表面上色
19切开就可以享用囉
20断面可是看得到层次的喔～
