简介 口感及味道满接近市售的炸鸡块， 自制的健康又美味^^ 材料鸡胸肉约一付 香蒜粉一小匙 盐少许 蛋白1/3~1/2颗 巴西里干燥适量 黑胡椒适量 面粉适量 蛋适量 面包粉适量做法1

将鸡胸肉切成丁之后、再用菜刀把肉剁成泥状(可用食物料理机 打成泥)※自己剁的话要剁很细这样口感会更好，这次比较随意所以吃起来比较有嚼劲。

2

在剁好的鸡肉泥 加入一小匙的香蒜粉、盐巴，然后倒入约1/3~1/2颗的蛋白，用筷子搅匀、产生黏性 。

3

台湾卖的面包粉都很粗，所以把面包粉放入塑胶袋用酒瓶或杆面棍压成细末状后，倒入黑胡椒、巴西里摇晃均匀后备用 。

4

将鸡肉泥捏成球状后，沾面粉->蛋液->面包粉，入锅前压成鸡块状。※第一次面包粉没有用很细看的出来粗粗的，重新把面包粉压细就很有卖相，不过是自己在家吃的随意就好

5

起油锅开中大火，将鸡块炸至金黄色即可 。※也可少油，用中小火煎。

6

沾酱以个人喜好沾用，如五香胡椒粉、蕃茄酱、美奶滋、酸甜酱........