1将综合果干浸泡在兰姆酒中5-7天即可使用。将果干切成适当大小。
2烤箱以上火160?c/下火150?c开始预热
3无塩奶油以隔水加热的方式融化成液体
4低筋及泡打粉过筛；烤盒内铺�虾婵局�(方便脱模）
5蛋放入大钢盆中，用手提式电动搅拌机以低速搅打约20秒
6加入细砂糖，转中高速搅打约3-4分钟至泛白浓稠
7倒入椰丝及杏仁粉，持续以中高速搅打约3-4分钟
8均匀撒上低筋面粉/泡打粉，搅拌均匀约40秒(不要搅拌太久产生筋性！)(记得刮下钢盆壁四周面糊！）
9倒入融化奶油拌匀约30-40秒(拌匀即可）
10最后加入酒渍综合果乾，以长柄塑胶刮刀混合均匀
11将面糊倒入烤盒内，轻敲桌面几下
12将烤盒放在平盘上，放入烤箱底层烘烤50至55分钟 (最后10分钟， 可以盖上烘焙纸以免表面上色太深！）（以牙签插入中央无沾黏即可）
13将蛋糕从烤盒中提起放在铁架上、完全放凉；用原来的烘焙纸包好、再装入塑胶袋中包裹好，放入冰箱冷藏至隔天再食用，口感较湿润软绵
