1买回来的鱿鱼先用剪刀剪约手指ㄉ长度约0.5公分宽，先泡水让鱿鱼膨胀(水里放少许盐)
2所有材料切割ㄉ大小/长度
3将猪肉切成手指ㄉ长度/宽度→将猪肥油的部分先放入炒菜锅中→油炸出油→(去油吃起来比较不油腻也 香气)
4猪瘦肉也同时加入炒菜锅跟猪肥油/盐一起爆香成微微金黄色后捞起备( 盐是让猪肉有香气肉里也有微咸作用)
5刚刚ㄉ猪油
6将鱿鱼水分滤干后放入5ㄉ油锅中以中小火爆香至香气出来→(洒上少许米酒去腥味也可以让鱿鱼软化作用)
7猪肉/鱿鱼同时入锅微炒数下
8香菇素蠔油微炒数下
9加入葱段 少许水炒到微收汁即可上菜品尝
10完成
