简介 料理在加热过程或是烹调过后的余热都会让食材香气不断的挥发，纸包烤 与 烘烤、蒸烤、锅蒸最大的差别就是能保有最多的食材香气与鲜甜汤汁，开动时再划破烤纸，享受那扑鼻而来的料理香气，纸包烤亦等同于高湿度蒸烤，让食材口感特别鲜嫩 ，料理新手也不用担心 over cook 呦＾＾ 材料

鳀鱼捣碎 5g,大蒜 5g,橄榄油 5ml,红甜椒切条 30g,黄甜椒切条 30g,紫洋葱切丝 30g,蘑菇切片 30g,西洋芹斜切片 100g,牛番茄切片 1颗(约120g),鹰嘴豆 100g,黄柠檬切片 2片,鲑鱼 100g,黑胡椒粗粒 0.5ml,盐 0.25ml,迷迭香 1支

迷迭香纸包烤鲑鱼 454卡的做法

1、在搅拌盆里先放入 鳀鱼(5g) 捣碎后加入 大蒜压碎(5g)、橄榄油(5ml) 搅拌均匀。

2、放入 红甜椒切条(30g)、黄甜椒切条(30g)、紫洋葱切丝(30g)、蘑菇切片(30g)、西洋芹斜切片(100g)、牛番茄切片(120g)、 鹰嘴豆(100g) 混合均匀。

3、在烤盘铺上一层烤盘纸(30cm*40cm)，对折后在其中一边依序放上：蔬菜料 → 柠檬片→ 鲑鱼(调味 : 黑胡椒0.5ml、盐0.25ml) → 迷迭香。

4、将烤盘纸合起折边后放入烤箱，180℃ / 12 分钟 。

5、鲑鱼从烤箱取出后用筷子稍微拨开中心位置的鱼肉，确认全熟无误即完成。