绍兴醉鸡卷的做法

发布时间：2022-04-24 06:13:57

绍兴醉鸡卷的做法

简介小时候.不敢吃任何有加酒的料理.唯独对醉鸡情有独衷.无法抗拒.现在它是我宴客的指定菜色唷.做法很简单.第一次做能就上手，真的是超简单又方便喔～材料去骨鸡腿4支绍兴酒1瓶枸杞适量红枣适量当归片1-2片盐少许做法绍兴醉鸡卷的做法

鸡腿洗净.先用1碗的绍兴酒泡1晚 (放冰箱冷藏)

将泡过的酒倒掉.鸡腿用干净的水冲洗一下(过滤过的水.不要用自来水.多少有氯的味道)在内侧抹上一点点的盐.中间排放上枸杞

皮朝外卷起.用棉绳绑起来(稍微绑紧唷)

取一容器放入卷好的鸡腿.加枸杞红枣.当归片.剩下的绍兴酒(大约有3/4瓶).加开水淹盖到鸡腿的高度即可以.用中小火蒸20分钟.熄火放凉

放入冰箱冷藏2-3天入味

切片即可食用

未吃的鸡腿包起来放冷冻.下次退冰后.切片直接可食用唷

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