简介 圣诞节大鱼大肉甜点吃太撑了吧！元旦连假又coming soon, 这几天吃点蚵仔粥来调整肠胃最好了！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料猪绞肉150克 鲜蚵300克 糙米饭1碗 韮菜碎1/3杯 高汤1500ml 盐适量 太白粉适量 盐2茶匙 糖1/4茶匙 太白粉1茶匙 水1茶匙做法1

猪绞肉放碗里，倒进醃料，手抓均匀。

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蚵仔加进盐及太白粉，用手轻抓一下，用水冲掉，蚵仔水沥干。

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韮菜洗净切小丁。

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肉碎放汤锅略炒出香气，注入高汤及白饭煮至少10分钟。加蚵仔及韮菜续煮至滚、蚵仔已转熟的时候，加入适量海盐调味便成。

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台湾蚵仔有两个盛期，7-9月，及11-2月。现在正是蚵仔最肥美的时候！