简介 免揉面包系列～万圣节将近就来个应景的南瓜面包，南瓜甜味十足、减糖减油美味又健康！ →适合对食材无过敏的宝贝们 更多菜色请到小龙粉丝专页瞧瞧吧~https://www.facebook.com/pages/洪小龙/168975863249319?ref=bookmarks 材料高筋面粉90g 南瓜泥60g 速发酵母粉1g 糖9g 盐一咪咪 鲜奶(可改成配方奶且糖量减低)10g 橄榄油4g做法1

粉类过筛备用。

2

全部倒在盆中加入鲜奶后用刮刀拌匀且拌至无粉的状态，将面团放在揉面板上揉和2分钟。

3

面团滚圆放入底部抹点橄榄油的碗中进行基本发酵约60分钟。(基本发酵温度约30度，发酵完约膨胀2~2.5倍。)

4

基本发酵完成后冰冰箱冷藏至少5小时(冷藏时间最多不超过18小时，这里冷藏10小时。)，取出面团置于室温回温1小时。

5

轻拍排出空气分割成六等分，揉圆松弛15分钟。

6

把面团揉成椭圆型。

7

把三个面团中间加点水捏合在一起，并插入南瓜子作装饰(可省略)。

8

放在烘焙纸上进行二次发酵50-60分钟。(温度约30度)

9

烤箱预热10分钟放入，烤箱上火170下火150度10-13分钟。

10

烤完取出冷却放上剪好的海苔(可省略)就完成了。