简介 在家也能做出美味的台湾小吃~筒仔米糕, 十足的咸香Q软在淋上速配的甜辣酱或海山酱,这样的好滋味,令人难以抗拒唷 欢迎逛逛微笑粉丝页:https://www.facebook.com/smiledessert?ref_type=bookmark 美味料理乐分享社团:https://www.facebook.com/groups/750216625000477/ 材料长糯米450g 水2杯 香麻油几滴 鸡蛋2~3颗 猪肉丝100g 干香菇6朵 干虾米3大匙 姜末适量 米酒适量 香麻油2大匙 油葱酥2大匙 调味料:酱油3大匙 糖1/4茶匙 香菇水适量 盐巴适量 白胡椒粉1/4茶匙做法

长糯米洗干净后入锅加入水,鸡蛋的外壳洗净直接放入米中,滴入几滴香油,按下平常煮饭的功能键,把饭煮熟备用,干虾米泡软,香菇梢微清洗下再用温热水泡软,泡好的香菇水不要倒掉之后会用到

泡软的香菇梢微挤干并切成丝,虾米切碎,锅先烧热爆香姜末

下’香菇丝炒香后加入虾米翻炒和猪肉丝炒至变色,加入酱油.糖.香菇水煮约2分钟,

关火,拌入油葱酥,水煮蛋先沁冷水,再轻軽敲碎去外壳,切成十字4小片备用

舀出锅中的食材,只剩下汤汁,把煮熟的糯米倒入锅中加适量的盐巴和白胡椒粉翻炒均匀,铁杯或陶杯先抹上薄薄的油防黏,装入适量炒好的材料再放入一片水煮蛋

填入炒好的糯米饭并压实,不然蒸好倒扣后会容易松散开,入蒸锅中隔水加热蒸个10分钟,拿出倒扣趁热在淋上甜辣酱或海山酱就可以享用啦 没有充足的时间,就直接淋上了一点甘醇酱油膏,风味也还不错