简介 晚上做了这款麻花卷.. 纯粹是为了ㄧ种怀念的感觉.. 记得这款饼干是我国中时第ㄧ次做给弟妹吃的饼干... 在家政课学会后回家立马现ㄧ下.. 弟妹也很捧场ㄧ下就吃光光.. 这对当时年纪还小的我来说是莫大的肯定和骄傲呢！ 这次改了ㄧ些配方.. 让它不那么硬帮帮.. 热热吃时有点像甜甜圈的口感.. 冷了吃就变较酥脆但又不是传统那种硬到不行的口感.. 总之很适合牙口不是很好的我和孩子.. 超好吃的呦~ 材料*面团:一份 中筋面粉100g 速发酵母1g(指头捏ㄧ小搓) 砂糖20g 无盐奶油10g 水30~50ml *糖霜:1份 砂糖3大匙 水50ml做法1

把面团部分的所有材料混合均匀揉成稍光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

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面团揉成长柱状，再切适当大小的几等份小面团。

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小面团搓成细长条状后，对折成两条转成螺旋状，再ㄧ次对折转成麻花状，盖上保鲜模发酵20分钟。 起油锅，放入发酵好的麻花面团中小火炸到金黄后起锅。 另ㄧ干净炒锅加入50ml的水 3大匙的白砂糖，煮滚糖溶解并起大泡时倒入炸好的麻花卷，马上熄火，但手拿锅铲不断拌炒到糖霜出现并均匀裹上即完成。