狗爪豆（梳豆夹）500克、姜丝3克、蒜茸5克、糟汁10克、盐5克、味精3克。
客家菜之姜糟焖狗爪豆的做法1、先将狗爪豆用水煮，开边同清水冲漂12小时，剥净外衣，切成段。
2、起油镬，加入少量油，下姜丝、蒜茸爆香。
3、落狗爪豆、糟汁、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香。
4、推入湿粉勾茨加尾油上盘，即成。
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