1葱姜切末，(或泡水抓出葱姜水)
2将(肉丸) 绞肉与调味料拌匀，加水1/2杯，顺同一画圆方向搅拌至水份完全被吸收，同时出筋(黏性)
3烧滚水一锅，以大小汤匙交互丢入做成圆形丸子入锅 (或以抓 手掌取由虎口挤出)
4小火烧煮 (不一定要沸腾，热水即可将丸子定型)，将浮起的丸子捞出后继续煮新丸子。
5利用煮丸子的汤底(两杯)，煮滚下青江菜&丸子 奶油汤块切碎下锅，融化均匀，装盘上菜。 Tips ＊ 简单好用Cream Sauce选择～奶油白酱、速食浓汤、奶油汤块。咸度略有差异，添加时调整使用。使用鲜奶，最后再放，否则容易结块。
