1元素.番茄红酱从冷冻库取出可先用刀划分成3等份,并取出1等份解冻退冰.所有鲜蔬清洗完成,并切片/切末处理完毕备用.(节瓜切片要切厚一点,才有爽脆口感)
2先备煮面锅煮面,水滚后放入面条,加入盐巴少许,设定煮7分钟.(煮面时间以所取面条包装上煮面时间再减少2~3分钟)
3煮面的同时,另备平底锅加热后,倒入橄榄油,加入洋葱丁及大蒜末略炒爆香.
4再放入栉瓜片及小番茄翻炒,加入黑胡椒及盐巴调味,之后倒入少许开水中火煮(不需煮太久,可保留节瓜爽脆口感)
5接着倒入 元素.番茄红酱 翻炒均匀.可加入砂糖1小匙.中和茄汁酸度.
6最后倒入刚煮好的面条以中大火一起翻炒,煮至汤汁入味或汤汁快收干,试试面条味道及Q度,如果OK盛盘上桌了!
7完成后的料理,摆盘是很重要的.所以挑个美丽的餐盘好好妆点它吧! 保证美味指数加分!
