一品鲜的做法

发布时间:2019-03-10 01:23:55

一品鲜的做法

材料

600克鲈,400克羔羊肉,200克酸菜,50克大蒜头,20克泡椒,高汤少许,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油

一品鲜的做法

1、将鲈鱼蒸制10分钟;

2、准备一张面包纸叠成长方形,然后将羊肉切成薄片;

3、大蒜去皮切成薄片,酸菜切块,采用铁板烧制;

4、大蒜下锅炒至半熟,浸入高汤,调味,放入酸菜和泡椒,不要炒熟;

5、炒好的羊肉和酸菜倒入准备好的纸盒子里,把鱼放进去,调一个高汤汁浇上即可。

小诀窍

这道菜不能烧的太熟,因为太熟在铁板上一烤羊肉的肉质就不会嫩滑爽口,吃的时候铁板上可以冒出鲈鱼和羊肉交织在一起的香味,还有铁板不易过热,六分熟即可。

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