高筋面粉 300g,盐 5g,黑糖 10g,酵母粉 5g,无盐奶油 10g,水 200g,桂圆 50g,核桃 50g

1、将材料放入自动面包机中，启动揉面发酵功能，让材料在面包机中揉成面团，并作第一次发酵。

2、桂圆须先泡水12小时后，拧干备用。核桃切碎，放入150度的烤箱中烘烤10分钟备用。

3、将1.发酵好的面团自面包机中取出。调理桌上洒些面粉，将面团放上微压平排出空气，压成正方形将配料分加入，卷起再压平，配料分三次加入，所以需重复作三次。最后面团分成两半滚成圆形，放入锅中，中间以烘焙纸隔开，盖上保鲜膜作中间发酵20分钟。

4、取出中间发酵好之面团，滚圆定型，放在已舖好烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜作第二次发酵40分钟。

5、烤箱以210度预热，将4之二次发酵好之面团放入以210度烘烤30分钟，即成。