1备料，扁豆(也可以用四季豆)切约3cm斜段，红萝卜切的跟蒟蒻差不多长度与宽度，但切薄点才容易熟，蒟蒻直接用手撕成一块块，蒜头2瓣切碎
2铸铁锅下1中匙的油，冷锅冷油就下蒜头，等蒜香味出来后，就放入红萝卜与蒟蒻
3最后将扁豆放入，加入20cc温水(如果是一般炒锅就加冷水就好，是因为铸铁锅怕温差太大伤害珐瑯才加温水)，拌匀后盖锅盖闷煮约1分钟，火不用大，都中小火就好
4开盖后，扁豆确定熟透就可以调味起锅了。
5上桌。
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发布时间：2022-08-17 17:43:32
1备料，扁豆(也可以用四季豆)切约3cm斜段，红萝卜切的跟蒟蒻差不多长度与宽度，但切薄点才容易熟，蒟蒻直接用手撕成一块块，蒜头2瓣切碎
2铸铁锅下1中匙的油，冷锅冷油就下蒜头，等蒜香味出来后，就放入红萝卜与蒟蒻
3最后将扁豆放入，加入20cc温水(如果是一般炒锅就加冷水就好，是因为铸铁锅怕温差太大伤害珐瑯才加温水)，拌匀后盖锅盖闷煮约1分钟，火不用大，都中小火就好
4开盖后，扁豆确定熟透就可以调味起锅了。
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