猪脚 1只,冰糖 一小匙,米酒 750cc,酱油 4大匙,辣椒 1支,葱 2支,水 适量,油 少许
冰糖烧猪脚的做法1、猪脚先川烫后将皮刮洗干净，炒锅倒入少许油将猪脚放入，皮煎至脆脆后夹起来备用。
2、利用剩余的油再将冰糖倒入炒至融化，猪脚放入拌炒上一层糖衣，再将酱油慢慢从锅边呛入，烧滚让酱油、冰糖猪脚融�虾笤偌用拙拼龊蠼斫虐嶂辽肮薄�
3、搬至砂锅后将辣椒、葱整支放入，卤猪脚的汤汁如果没淹过猪脚就再加点水，（此时可试试味道，每个牌子的酱油咸度不一样，会越卤越咸，所以适度就好噢！）转小火慢慢卤过程记得要去翻动，避免皮黏锅底焦掉，大约1.5小时筷子能戳得下就完成啦！
