印尼沙嗲鸡肉串的做法

发布时间:2022-09-01 20:27:14

印尼沙嗲鸡肉串的做法

简介 沙嗲鸡肉是源自于印尼和马来西亚的国民美食,2011年CNN票选世界前50名最棒的食物沙嗲就排在第14名 (美国冰淇淋排15名…?XDD),详细排名可以参考这则新闻。沙嗲经过醃渍后,利用横纹锅烤熟,再沾上椰奶花生酱非常的美味,食材和器具备齐制作都不会太难,快来看看世界第14名的美食要怎么做吧XDD 材料鸡胸肉2 姜2公分 姜黄粉1/4小匙 香菜粉1小匙 小茴香粉1小匙 黑糖2小匙 酱油1/2大匙 露1/2大匙 醋1小匙 椰浆1大匙 花生粒100g 大蒜2瓣 辣椒1条 椰浆150ml 水50ml 酱油1小匙 鱼露1小匙 黑糖1.5大匙 罗望子酱1.5大匙做法印尼沙嗲鸡肉串的做法1

先来制作鸡肉串,看看有什么主要材料。

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鸡肉切成条状,姜磨成泥。

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将醃肉食材和鸡肉条拌匀,放冷藏醃渍2小时。

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2小时后将鸡肉取出,拍掉多余的醃料,用竹签串成鸡肉串。

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用横纹锅将鸡肉烤熟,每面约3分钟,要看鸡肉条的厚度调整时间。

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再来制作椰奶花生酱啦! 看看要什么食材!

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将花生粒用调理机打碎

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喜欢颗粒感就不要打太久,不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。

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用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。

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加入花生细碎拌炒大约30秒。

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加入椰浆和所有调味料。

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如图

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煮滚后就开始收汁,会越来越浓稠。

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要收到这样的地步,在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度,这样沾酱才会巴在鸡肉上喔! (太水鸡肉无法沾附)

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好啦!美味的沙嗲鸡肉上桌!

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沙嗲酱吃不完可以涂土司也很好吃喔!

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