简介 沙嗲鸡肉是源自于印尼和马来西亚的国民美食，2011年CNN票选世界前50名最棒的食物沙嗲就排在第14名 (美国冰淇淋排15名…？XDD)，详细排名可以参考这则新闻。沙嗲经过醃渍后，利用横纹锅烤熟，再沾上椰奶花生酱非常的美味，食材和器具备齐制作都不会太难，快来看看世界第14名的美食要怎么做吧XDD 材料鸡胸肉2 姜2公分 姜黄粉1/4小匙 香菜粉1小匙 小茴香粉1小匙 黑糖2小匙 酱油1/2大匙 鱼露1/2大匙 醋1小匙 椰浆1大匙 花生粒100g 大蒜2瓣 辣椒1条 椰浆150ml 水50ml 酱油1小匙 鱼露1小匙 黑糖1.5大匙 罗望子酱1.5大匙做法1

先来制作鸡肉串，看看有什么主要材料。

2

鸡肉切成条状，姜磨成泥。

3

将醃肉食材和鸡肉条拌匀，放冷藏醃渍2小时。

4

2小时后将鸡肉取出，拍掉多余的醃料，用竹签串成鸡肉串。

5

用横纹锅将鸡肉烤熟，每面约3分钟，要看鸡肉条的厚度调整时间。

6

再来制作椰奶花生酱啦！ 看看要什么食材！

7

将花生粒用调理机打碎

8

喜欢颗粒感就不要打太久，不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。

9

用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。

10

加入花生细碎拌炒大约30秒。

11

加入椰浆和所有调味料。

12

如图

13

煮滚后就开始收汁，会越来越浓稠。

14

要收到这样的地步，在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度，这样沾酱才会巴在鸡肉上喔！ (太水鸡肉无法沾附)

15

好啦！美味的沙嗲鸡肉上桌！

16

沙嗲酱吃不完可以涂土司也很好吃喔！