简介 使用电子锅制作黑糖蛋糕，浓浓的黑糖香气，搭配着轻柔的蛋糕体，一口咬下，就会发觉有别于一般市售的口味，除了自己动手做较为特别以外，同时也可自行决定蛋糕的配方比例.....喜欢吃什么就加什么最是对味了....还有..还有...最重要的是...........只要一台家用电子锅就可以完成烹调囉~~ 材料全蛋6颗 盐3公克 水40ml 沙拉油40ml 低筋面粉180公克 黑糖粉130公克 奶油少许做法1

先将全蛋分成蛋白及蛋黄后再将蛋白打发至稍微有点浓稠状后慢慢的加入水及塩并持续的打发

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待蛋白打发到快呈现湿性发泡状时再慢慢的加入黑糖粉同时再以打蛋器持续的拌匀

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必须搅拌到黑糖粉完全的溶入蛋白中才是正确的

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分次的加入蛋黄，此步骤需注意要完全等一颗蛋黄完全溶入后才可以再加入另一颗蛋黄直到完全加完

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待蛋黄完全的加完后再慢慢的加入沙拉油

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加入事先过筛好的低筋面粉并拌匀直到面粉完全的拌入蛋糊里...此步骤需注意要使用刮刀由下往上拌较不会让蛋白破裂

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准备电子锅的内锅并涂上些许的奶油可以涂厚一点较保险

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倒入拌匀好的黑糖蛋糕面糊并放入电子锅里使用蛋糕烘烤模式进行烘烤，待时间到后就会是一道香甜又绵密的黑糖蛋糕了....

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烤好的黑糖蛋糕，放凉切开后看起来就相当的美味~~~献给全天下的母亲....母亲节快乐~~