孔雀武昌鱼的做法

发布时间:2019-03-09 15:02:50

孔雀武昌鱼的做法

材料

用料主料:鲜活武昌750克调料:黄瓜、红樱桃配料:鲍汁、蚝油、豉黄汁

孔雀武昌鱼的做法

1、武昌鱼洗净,剁去头尾。

2、鱼从背部改刀至腹部,剩2厘米相连,用刀压成孔雀形,上屉蒸熟。

3、将鲍汁、豉黄汁等调好味,淋在鱼上,盘边摆上黄瓜、樱桃点缀。

小诀窍

制作关键

武昌鱼改刀时要讲究刀工,蒸制的时间和火候也要掌握好。

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