黑芝麻贝果的做法

发布时间：2022-09-15 11:33:29

黑芝麻贝果的做法

简介黑芝麻含有铁和维生素E，可以预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇，还可以预防须发早白、脱发、腰膝酸软，这么好的食材，当然要加入面包里啦! 材料高筋面粉350g 糖52g 盐4g 酵母2g 老面70g 水158g 黑芝麻粒18g 黑芝麻酱21g 水1500g 糖50g做法黑芝麻贝果的做法

将干性材料先混合均匀，加入湿性材料打至扩展阶段。将面团分割成每个110克，整型成bagel状

放入冷藏，发酵12小时

将糖水煮至微冒泡，转中小火让水保持微滚，面团正反面各烫30秒

将沥干的贝果面团移到烤盘上，以上火240℃、下火185℃，烤18分钟

成品

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